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边海那是个天然蚝场。那里有全长9.8公里、面积580公顷居全省第一的红树林保护区。那些被称为防浪护堤的铜墙铁壁、天然的污水净化厂和海洋生物伊甸园的红树林南宁哪里的生蚝 青口骡最好吃,数百年来,像一位守护神,任由潮起潮落,风吹雨打,始终守护着这里的生态环境、守护着这一方水土。正是有了这一片天然的、独一无二的红树林水域,程村蚝才有了倨傲天下的资本。
每到9月过后就是生蚝盛产的时节,在广东这边,无论是酒店大餐还是路边宵夜烧烤,都是会有一道生蚝。生蚝烹饪方法多样,有大家最喜欢的炭烤生蚝、还有煎炒和火锅、煮粥,深受人们喜爱。大家都知道的有湛江蚝、程村蚝、沙井蚝、乳山蚝,但其实在汕尾晨洲蚝岛生长的晨洲蚝才是最美味的。