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洋盘的小区、必逛的人人乐、广场头的坝坝舞…………摆起双楠的龙门阵
南宁美食 | woshiosp发表于2023年03月22日 | 20个浏览 -
“消夏耍成都·2018城市火锅跑”蓄势待发南宁玉林牛杂火锅哪家好吃，跑过了玉林、春熙路，尖就摆一哈双楠的火锅龙门阵！
记忆中的双楠，可能还是那个买不起房子的“富人区”，“花样年华”、“四季花城”......这些小区的名字在当时听起来都很洋盘，晚饭后逛过的人人乐，武侯生活广场上跳的坝坝舞，现在都还记忆犹新。那时候，双楠周边餐饮就已经很让人羡慕了，烤鱼、卤鸭、串串……是周周必吃，火锅呢，虽不算多，但好在巴适。
近几年，成都吃货离不开的“火锅”也在双楠片区开了好些家，家家颜值高、味道好，让这一转的吃食更接地气了。
电台巷火锅
电台巷火锅作为“新生”力量，这两年可谓大红大紫，排队更是日常，五点左右就已经“人满为患”了，凳子不多，后来的人只有站着排队。
图@JacksonZhou
电台巷火锅延续了复古绿门白墙的地道重庆味，整个环境也是简单干净，有着浓浓的市井气息。火锅味道嘛，是比较地道的重庆感觉。
锅底不分微辣、特辣，就一个标准。能吃辣你就来，不能吃你就走，这简直不是霸气就可以形容的！蘸碟也简单，就蒜泥、香菜、香油三种南宁玉林牛杂火锅哪家好吃，不得耗油这些，只加香油和蒜泥，就能吃出来传统火锅味儿。
这儿的菜式是小碗装盘，很重庆。像毛肚、鹅肠这样的标配，都是当日抢鲜采购的，以保证口感和质量，就这样的一桌菜，看起来就很有满足感。
丼亦九宫格火锅
这家店霸气的装修在整条街都很亮眼。
图@yuercao
这家店是经典九宫格锅底，每个格子的火候、温度都不一样，因而适合涮不同的食物，牛羊肉、肥肠、毛肚、各类丸子一股脑倒进锅里，只等它们慢慢在九宫格里翻滚沸腾！
火红的辣椒、麻麻的花椒被放进浓浓的牛油锅里，辣香四溢，光闻着这股味儿就感觉寒气祛了一大半。
图@和比利跳慢舞
重庆火锅，吃的就是一个鲜辣爽口！所以，鲜毛肚、珺花、腰花、鲜鸭肠、麻辣牛肉，一个都不能少。
蟹肉棒很安逸，丝丝分明，麻辣牛肉超大一片，还很入味，素菜里头必点干贡菜，嘎嘣脆，吃到最后都不得泛苦，这一点真的好评。
图@和比利跳慢舞
吾辈火锅
“开业前妈老汉给我讲‘你们一定要对的起成都的火锅，好生向前辈学’”，这就是老板开火锅店的态度，只为还原四川火锅本来的味道。
图@辉辉娃儿
这儿的菜品很新鲜，毛肚都是浸润在清油里面的，涮一下吃起来很脆，表面都有一层泡泡，鸭血块上面也是有“蜂窝眼”，靠谱！加有鱼籽的虾滑，更是爽口弹牙。
图@辉辉娃儿
图@辉辉娃儿
青年火锅
这两年，这家火锅店受各路青年的喜爱，也算是一家网红火锅了。海椒秘制锅底，采用上等的牛油，与白茶醪糟汤完美结合，辣而不燥、鲜而不腻。特色夺命大乌苏、鲜鸭血、桃花醉、青芒火锅冰粉 ，颜值超高。
图@我叫什么名字呢
劲爆的牛肉丸，鲜嫩多汁、细嫩松脆都不摆了，最独特的是它加入了细碎的小米辣，比较辣口，每一口都吃到喷火，爽翻。牛肝上打一个蛋，蛋清都裹在了牛肝表面，煮久了也不会老，嫩牛肝的味道本就微甜，咬一口能感受到润滑和弹性。
图@我叫什么名字呢
图@我叫什么名字呢
李记称盘串串牛杂火锅
名字很长，但大家一般都喊它秤盘串串，开了至少有10年。可以说是成都最早一批，将牛杂火锅和串串结合的一家，即可烫串串，又能煮牛杂。
图@吃莽莽咯
锅底红油十分的浓郁，面上飘的全是厚重的牛油，闻起来香，吃起来很辣很有味。秘制腌料腌制的牛杂，香辣诱人，倒进锅头烫几分钟就可以捻起来吃了，味道巴适。
图@吃莽莽咯
蒜泥是很细很融的那种，如果觉得不够辣，还可以单独加小米辣，搭配原汤或油碟都很好吃。我最喜欢的是牛肚、牛舌还有牛筋，这三样基本上是必点，牛筋真的很有嚼劲，而且煮久了非常入味。
图@吃莽莽咯
“新生”火锅的强势崛起增加了双楠这片区的火锅多样性，也让双楠成为成都好吃嘴儿的又一聚集地，双楠餐饮圈正在焕发第二春。
借此契机，我们将于8月11日在欢乐谷举办
“消夏耍成都·2018城市火锅跑”
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