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小县的年轻人的机会(004/100)

南宁旅游 | woshiosp发表于2020年11月14日 | 103个浏览

南宁年轻人

1、我无法回到的故乡

出生在四线和五线城市的80、90年代大多数人上大学后就再也不会回去。

在他们眼中,大城市有高薪工作机会,并且世界更加丰富多彩。如果您最终可以安定下来,那么就可以顺利实现跨越。如果您无法安定下来,那么在大城市赚更多的钱并在家乡抚养妻子和孩子相对容易。

选择在大城市生活和工作意味着选择快节奏的城市生活,高房价,高消费和频繁的加班压力。

在城市中,为了保持自己和家人的体面,似乎您只能不懈地努力前进。

今天的故事的主角来自广西边境的百色县百色市。当他的大多数同学选择在南宁甚至广州和深圳找到工作时,他只在南宁呆了一年,然后才选择返回家乡创业。

在这个有更多年轻人选择逃离的县,他和他的妻子在短短的一年内就实现了每月20,000多的收入。

2、呆呆的年轻人

苏苏Shen(Su Su Shen)生于1990年,当时他22岁,因为学校不好,所以他和其他学生一样,首先尝试在南宁找份工作,进行了空间设计,建筑研究和卖了保险,后来又和亲戚卖了叉车...

经过一年的折磨,我的收入没有太大提高,而且我不喜欢工作。苏苏神迷失了。如果这种情况持续下去,那么买房子和养家糊口就很遥远了。

考虑之后,苏苏神想到了他母亲从小就在做什么:饮食。

在我年轻的时候,我的家人就靠我母亲经营的一家小餐馆,收入很不错。而且由于他在家中的耳朵和眼睛,苏苏神本人对饮食非常感兴趣,而且他对口味的敏感性比普通人高。当他在大学吃晚饭时,他的同学要他点菜,因为他知道每家餐厅的美味佳肴,而且他总是可以点菜让每个人都满意。朋友出去烧烤时,他会在不同的家中一起点菜,因为他认为酱汁与不同的家不同,有些适合于肉类菜肴,有些适合于素食菜肴。只有在每个餐厅中选择最合适的用餐方式,您才能吃到最愉快的食物。

南宁年轻人

对食物的敏感性使苏苏申决定进入餐饮业并开设自己的商店。

一开始,我进入一家中餐馆的厨房。从最基本的地下水位开始,我的工作是杀死淡水。每天要杀死数百条鱼,虽然很辛苦,但可以近距离了解食物和饮料的真实情况。

由于在家里开设了一家商店奠定了基础,加上他自己的辛勤工作,苏苏神成为了主管。

但是,中国餐馆投资大,产品复杂且管理困难,因此它们并不是Su Sushen开餐馆的首选。在对中餐厨房有了基本了解之后,苏素申从前台人员开始转向目标快餐连锁店,学习了快餐店的日常运营和管理。

几个月后,苏苏Shen再次被提升为快餐店总监后,感到对餐饮的前线有深入的了解,而他的内心却基本处于底线。

南宁年轻人

因此,开始下一个阶段,找到要开设商店的项目。

3、查找项目

找到一个项目并不容易。我看了一年,选择了几个项目,并检查了卤味大米和其他类别。直到那时,苏苏Shen才终于找到了自己喜欢的项目。幸运的是,在此期间,没有收成的苏苏Shen对女友有所了解。他的女朋友开了一家服装店来维持家庭生活,并耐心地陪着他仔细调查并仔细筛查。

最后选择的是大锅羊肉面。他发现邻近县的一家羊肉面条店很普通,甚至有些破烂,但生意却没完没了,附近的居民经常一大早就过来等一碗面条。

苏苏神(Susu God)认为自己很挑剔,无法停止第一次吃羊肉。吃完羊肉饭后7天。苏苏神与女友讨论了这个问题。

南宁年轻人

粉丝商店的老板是一个中年叔叔。幸运的是,叔叔并不意味着用公式赚钱。只要他愿意付款并承诺不在附近开店,他就可以教他。学习2万元的基本技术,并给您4万元的计算公式。

出于节约成本的考虑,首先开店的沉苏苏决定先花2万元人民币学习技术。

后来我了解到,对于行业中的大多数食谱,大师们都会留下一两种香料而不是为了确保其竞争力而写下来。

叔叔已经培训了一些学徒,并将这些方法组织到一个标准化的过程中,这使学习速度大大提高。在三天内,掌握了大锅羊汤基础汤的制作方法和其他基本操作之后,苏苏神就成为了大师。

接下来,回家并开一家商店。

4、第一家商店

家乡和县城的餐饮竞争并不激烈,商店也相对容易找到。苏苏申只花了一个星期就在河边的街道上找到了一家商店。

这家商店的年租金只有1万元,每月不到1000元。

在县城购买基本设备,安装门,布置桌椅很简单,基本上就形成了商店。

学习开设更多商店,我一共花了6万元,只是在一二线城市开设商店的一小部分。

开放的第一天,附近好奇的居民一大早就来尝试了。米粉原本是县城的菜市场,但是苏苏申选择了县城没有的大锅炖羊肉面。大锅是新颖的,下一个县的互联网名人也很幸运,所以当地人付账也就不足为奇了。

由于主要早餐,加上县市场在下午基本上消失了,风扇商店的正常营业时间是下午2点。但是在第一天下午1点之后,东西就卖光了,必须提前关闭。

经计算,当天的营业额接近1,500,收获丰硕。

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随着操作变得越来越熟练,口味越来越好,粉丝商店迅速在该县声名远播,甚至成为一个小小的在线名人,生意逐渐稳定在2000年左右。

这种营业额已经与一线和二线城市的许多小商店相提并论。苏苏神的租金几乎只有后者的1/10,人工成本仅为后者的1/2。

三个月后,商店已完全收回其成本。

这家商店成为Susu神攻下的第一座堡垒,并成为将来餐饮的大本营。

5、扩张的瓶颈

第一家商店Su Sushen开业了7年。直到今年,由于第一家商店的合同到期,并且又想换一个人潮更多的地方,他才搬到了一家新商店。

在老商店的经营过程中,赚钱的苏苏申试图在县城另一侧开设分行,但他只好在不到一年的时间内关门。

不愿只开一家商店的苏苏申试图复制在省会南宁的同一家商店。他花了数十万美元,并投资了半年以上,但最终他没有这样做。

对此进行反思,苏苏申认为,第二家门店是由于管理能力不足,分支机构的质量和服务无法达到第一家门店的水平。此外,在选择地点时未考虑通风,这会导致商店里的羔羊味道太浓。第一家商店看起来很容易获利,但是当需要复制和扩展时,这并不容易。

南宁的商店对市场了解不足。省会城市的竞争比县城激烈得多,租金几乎是县城的十倍。操作阈值本身要高得多。在南宁,仅凭口味很难在百色赚钱。大城市在选址,装修和管理方面有更高的要求。

扩张问题已经成为顽固的疾病,仍然困扰着苏苏神。

6、县城的机会

回顾从开设商店的经验(从月收入3,000到月收入20,000 +),Su Su Shen认为有以下几个原因:

01寻找空缺类别。小城市的餐饮竞争并不像大城市那么激烈。您可以仔细观察市场以了解当地人的口味,然后去周围的县和城市寻找当地无法找到的,可以复制的类别的机会。

02成为本地子类别中的第一个。这个小县人口少,基本上是熟人。当地只有两到三个商店,出售小罐装羊肉面条等小产品。此时,您必须致力于口味,配料和服务。只要认出您,生意就能基本成功。

03总体成本已大大降低。 1/10的房租,1/2的薪水,储蓄全是利润。在大城市开设商店的大多数企业家只看到大城市的人流量大和天花板高,但他们无法理解高运营成本和高开设门店所带来的风险。

到处都有机会。当越来越多的人拼命地挤进大城市时,那些回到家乡扎根并扎根于小城市的年轻人也同样眼花d乱。

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